Ich wollte jetzt eigentlich gar nicht schon wieder mit meiner Schwärmerei für Bärlauch anfangen. Aber wenn die Aufrufe der letzten Woche mir deutlich zeigen, dass ich nicht alleine bin damit, kann ich ja quasi nicht anders. 😉 Die Bärlauchliebe ist bei mir (und dem Rest der Familie) nämlich ungebrochen und die Bärlauchsaison ist noch frisch. Juhu! Also gab es letzten Sonntag direkt zwei Rezepte mit Bärlauch. Beide habe ich aufgeschrieben und auch fotografiert, so dass ich sie nun nach und nach zu meiner Sammlung mit Bärlauchrezepten (klick) hinzufügen kann. Das erste davon? Der Bärlauch-Kartoffel-Auflauf. Ihr könnt ihn natürlich auch als Beilage zu Steak oder Ähnlichem essen, aber bei uns gab es ihn einfach so. Pur. War total lecker und ich für meinen Teil musste mich sehr beherrschen, weil ich kaum aufhören konnte zu essen. 😉 So, und jetzt genug geschwärmt. Hier das Rezept: Weiterlesen
Bärlauch-Kartoffel-Auflauf {bärlauchsaison}
Antworten
Wie vielleicht auch einige andere Eltern, bin ich immer wieder mal auf der Suche nach Rezepten, die sich gut für die Brotzeitbox eignen. Denn aufgrund dessen, dass das Kind bei manchen Sachen doch recht wählerisch ist, sieht die Brotzeit fast täglich gleich aus: Belegtes Brötchen und dazu Gemüse (entweder Karotte oder Gurke) und Obst (entweder Banane oder Apfel). An sich ja total ok, wie ich finde, aber ab und an etwas Abwechslung wäre ja och schön, oder? Mich würde ja jeden Tag dieselbe Brotzeit irgendwann nerven um ehrlich zu sein. 😉 Also wollte ich Frühstüksmuffins backen, die man für ein paar Tage vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren kann. Und wenn sie dann auch noch einfach zu machen und gesund ist, ist es ein Bonus. 🙂 
Nachdem Ihr gestern auf Instagram (in den Stories) abgestimmt habt und die Pfannkuchen recht knapp verloren haben (keine Sorge, das Rezept kommt eben zu einem späteren Zeitpunkt 😉 ), habe ich heute Mini-Frittatas für Euch. 🙂 Frittata ist im Prinzip ein Omelett, nur, dass diese hier im Miniformat ankommen und im Ofen zubereitet werden. Und weil sie so handlich sind, eignen sie sich super für die Brotzeitdose, finde ich. Davon abgesehen kann man das Rezept natürlich auch beliebig variieren. Und das betrifft nicht nur das Gemüse. Wenn es nicht vegetarisch sein muss, wären Speckwürfel eine leckere Ergänzung der Mini-Frittatas und auch ein klein wenig geriebener Käse würde sicher nicht schaden. Ideen gäbe es genug. 😉 Denn Ihr wisst ja, Rezepte sind für mich keine in Stein gemeißelten Anweisungen… 😉 
