Schnelle Hackfleisch-Tomaten-Sauce

Veröffentlicht am 6. Mai 2021 von irina

Kann mir eigentlich mal jemand sagen, was dieses Wetter soll? 😉 Ich meine, wir haben Mai. MAI. Und gestern gab es ständigen gefühlt 30-minütigen Wechsel zwischen strahlendem Sonnenschein und Regen/Hagel/Sturm. Was soll das bitte, ist doch nicht April, von dem man solchen Unsinn eh erwartet… Na ja, was solls. Bei diesem Wetter hab ich auf alle Fälle richtig Lust auf Pasta mit Sauce. Und wenn es Euch auch so geht, hab ich jetzt ein Rezept für schnelle Hackfleisch-Tomaten-Sauce für Euch. Ich nenne sie übrigens bewusst nicht Bolognese, denn da gehört für mich noch Gemüse (z.B. Karotten und Sellerie) rein und die Kochzeit ist länger. Und bestimmt gibt es noch andere Unterschiede, die ich gerade nicht einmal weiß. 😉 Dieses Rezept für schnelle Hackfleisch-Tomaten-Sauce mache ich immer dann, wenn es schnell gehen soll und das Kind der Familie liebt es. Und ich übrigens ebenfalls. 😀 Weiterlesen →

Blätterteigzopf mit Spinat-Bärlauch-Füllung

Veröffentlicht am 2. Mai 2021 von irina

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Wie lange geht eigentlich noch die Bärlauchsaison? Kaufen kann ich ihn gerade noch so gut wie überall und der eigene in unserem Garten ist noch gar nicht so weit. Das Internet aber behauptet, die Saison wäre schon bald rum. Hm, nun ja, wie auch immer, für alle Fälle hab ich jetzt noch ein schnelles und super einfaches Rezept für einen Blätterteigzopf mit Spinat-Bärlauch-Füllung, den Ihr unbedingt noch ausprobieren müsst. 🙂 Der Teig kommt aus dem Kühlregal und die Füllung ist im Nu zusammengerührt. Danach nur noch schnell formen und ab in den Ofen. Das Ergebnis ist lecker und innen schön cremig. Ganz wunderbar, finde ich. Also, auf gehts! Weiterlesen →

Bärlauch-Quark-Puffer

Veröffentlicht am 28. April 2021 von irina

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Oh man, habt ihr schon einmal in den letzten Tagen in den Wetterbericht gesehen? Ab morgen soll es tagelang regnen. Ich für meinen Teil hege ja noch die Hoffnung, dass die kleinen Regenwolken in der Wettervorhersage nur bedeuten, dass es mal zwei Stündchen am Tag regnet und ansonsten schön ist. Die Sonne der letzten Tage habe ich nämlich wahnsinnig genossen. Aber gut, genug vom Wetter, schließlich sind wir hier nicht bei der Wetteransage, sondern auf einem Foodblog. 😉 Also gibt es jetzt auch ein leckeres Rezept: Bärlauch-Quark-Puffer! Ich sage Euch, sie sind super schnell zusammengemischt und total lecker. Nur das Ausbraten dauert ein klein wenig. Aber ansonsten wunderbar um die Bärlauchsaison weiterhin zu genießen und mal eine neue Varaition mit dem Lieblings-Bärlauch. 🙂 Und sind wir mal ehrlich: es kann NIE genug Bärlauchrezept egeben… 😀
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Buttermilch-Kirsch-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 25. April 2021 von irina

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Eigentlich wollte ich Euch hier heute ein weiteres Bärlauch-Rezept zeigen (jaaaaa, es sind tatsächlich immer noch welche da 😀 ), aber irgendwie ist mir jetzt gerade (Sonntag, 5:25 Uhr wohlgemerkt) mehr nach Kuchen. Nach Buttermilch-Kirsch-Kuchen um genau zu sein. 🙂 Den habe ich nämlich vor einigen Wochen das erste Mal zubereitet und er hat uns so gut gefallen, dass es ihn ein paar Tage später direkt wieder gab und er auch auf der Liste der Lieblingskuchen gelandet ist. Das Tolle an ihm? Er ist nicht nur super lecker und schön saftig, sondern auch total einfach zu machen. Teig zusammenrühren, Schattenmorellen und Mandeln drauf und ab in den Ofen. Danach nur noch Zuckerguss drüber und fertig. Das wars. 🙂 Weiterlesen →

Wurstsalat {hausgemacht}

Veröffentlicht am 22. April 2021 von irina

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Heute habe ich ein ebenso einfaches wie leckeres Rezept für Euch: Wurstsalat! Bei uns gibt es ihn immer in „Wellen“. Was das heißt? Nun ja, es gibt Zeiten, da vergesse ich, dass es ihn gibt und bereite ihn überhaupt nicht mehr zu und dann, wenn er mir wieder einfällt, gibt es ihn in kurzen Abständen öfter hintereinander. 🙂 Meistens dann Samstagmittag, denn da wird gebruncht und so ein Wurstsalat passt super dazu. 😉 Damit der Wurstsalat gelingt, ist gar nicht viel nötig: ein paar wenige gute Zutaten und etwas Zeit damit er durchziehen kann. Das war es schon… Weiterlesen →

Bärlauch-Brötchen {frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am 18. April 2021 von irina

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Auch auf die Gefahr hin, dass es euch hier irgendwann zu viel Bärlauch wird: heute gibt es Bärlauch-Brötchen. 😀 Und, ähm, wie soll ich das sagen, ich hab immer noch zwei weitere Rezepte in petto…. 😉 Aber keine Sorge, es gibt auch noch genug Rezepte ohne Bärlauch, so dass auch die Bärlauchhasser (gibt es die denn überhaupt? 😉 ) auch auf ihre Kosten kommen. 🙂
Aber jetzt erst einmal zurück zu den Brötchen: sie sind einfach gemacht und durch den Bärlauch und den Käse schön würzig. Also, auf geht’s… Weiterlesen →

Bärlauch-Kartoffel-Suppe {schnell & einfach}

Veröffentlicht am 15. April 2021 von irina

Puh, heute habe ich das insgesamt 29. Bärlauch-Rezept (das dritte aus diesem Jahr) hier auf dem Blog für Euch. Und es werden immer mehr und mehr und mehr 😉 Bärlauch ist hier bei uns in der Familie nämlich immer noch hoch im Kurs und ich hab jetzt schon allein drei weitere Rezepte auf der Festplatte, die nur darauf warten, online zu gehen. Aber gut, zurück zu Bärlauch-Kartoffel-Suppe. 🙂 Die gab es hier kürzlich als ich spontan überlegt habe, was es mittags geben sollte. Schnell geschaut, was so da war und zack, war die Suppe fertig. Eigentlich nur für mich, aber dann war die Menge doch so, dass es für zwei Portionen reichte. Weiterlesen →