Kennt Ihr eigentlich Limoncello? Ein zitronig köstlicher Likör, den man ganz wunderbar auch selbst machen kann. Das erste Mal habe ich ihn Anfang des Jahres hergestellt (hier das Limoncello Rezept: KLICK). Damals noch mit Cedri-Zitronen. Diesmal habe ich meinen Ansatz mit super aromatischen Amalfi Zitronen gemacht und kann Euch eigentlich beides sehr empfehlen. Anstatt eines „simplen“ Limoncello wurde aus dem Ansatz dieses Mal allerdings ein Crema di Limoncello, also ein Zitronen-Sahne-Likör. Puh, ist der lecker! Und das von mir, die kaum Alkohol trinkt bzw. mag. Von den paar kleinen Fläschchen, die ich abgefüllt habe, habe ich bisher ein paar verschenkt und ein zwei haben wir mit Besuch getrunken. Tja, jetzt ist nichts mehr da. Nur gut, dass ich noch einen Ansatz im Keller habe… 😉 Weiterlesen
Crema di Limoncello – italienischer Zitronen-Sahne-Likör {grundrezept}
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Datteln gehörten bisher ehrlicherweise nicht zu meinen liebsten Früchten. Aber warum das so ist, kann ich eigentlich gar nicht sagen, denn wirklich oft probiert hatte ich sie nicht. In letzter Zeit habe ich sie aber zum Süßen von leckeren Granola Bars (Rezept kommt noch) und für den heutigen Mandel-Dattel-Kaffee genutzt und muss sagen: daran könnte ich mich gewöhnen. Der Kaffee hat wirklich gut geschmeckt, aber wenn man nicht an den Dattelgeschmack gewöhnt ist, muss man ihm nach dem ersten Schluck eine weitere Chance geben. 😉 Meine Mama und ich (sie war zu Besuch als ich das Rezept aus der Lust auf Genuss ausprobierte) fanden nämlich, dass der Geschmack mit jedem Schluck besser und besser wurde. 🙂 
Thymian ist eines meiner liebsten Kräuter. Ach, was sag ich: es ist mein Lieblingskraut! Eigentlich habe ich so gut wie immer einen Thymiantopf in der Küche stehen. Entweder „normalen“ Thymian oder Zitronenthymian. Manchma sogar beide. 😉 Und deshalb darf dieses köstliche Kraut nicht nur in wahnsinnig viele viele Gerichte, sondern natürlich auch in Getränke. Als ich also in einer der letzten „So isst Italien“ Ausgaben ein Rezept für Zitronen-Thymian-Limonade entdeckte, war sofort klar, dass ich sie nachkochen muss. 🙂 Gesagt, getan und das Ergebnis überzeugte auf ganzer Linie! Ich empfehle Euch also unbedingt, auch eine Portion zuzubereiten. Das Wetter wird in den nächsten Tagen sicher auch wieder sommerlicher… Aber auch so, ohne viel Sonne und ganz unabhängig vom Wetter, schmeckt die Zitronen-Thymian-Limonade sehr gut und hebt die Laune. 🙂 
Wasser ist nicht gleich Wasser. Nur ein Spruch? Ich finde nicht. Denn tatsächlich gibt es Unterschiede. Sei es die Qualität des Wassers oder der Geschmack. Das erste Mal darüber nachgedacht und die Unterschiede bewusst kennen gelernt habe ich als ich daheim ausgezogen bin. Das Wasser in der neuen Wohnung war sehr kalkhaltig und das hat man sowohl am Geschmack als auch an den Küchengeräten (damals in erster Linie Wasserkocher) gemerkt. Ihr kennt vielleicht die Ablagerungen, die sich auf dem Wasserkocherboden tummeln können? Nicht so toll und man würde sie am liebsten vermeiden. Dazu noch die Schlieren auf dem Tee… 
Der Frühling ist da. Unübersehbar ist der ganze köstliche Spargel, der Bärlauch, die Erdbeeren… Und der Flieder. Flieder liebe schon ganz lange. Als Kind habe ich mit Freundinnen immer die (vierblättrigen) Blüten durchgeschaut und nach einer mit fünf Blütenblättern gesucht. Wer eine fand, hat sich was gewünscht und die Blüte aufgegessen. 😀 Später (also, viel später) als ich selbst ein Kind hatte, habe ich oft einen Strauß Flieder zum Muttertag bekommen. Und seit wir vor zwei Jahren umgezogen sind, haben wir nun selbst einen ziemlich großen eigenen Fliederbusch im Garten. Perfekt, denn der Fliederduft ist ganz wunderbar, finde ich. Leider blüht er gar nicht so lange und um mir ein bisschen davon zu für länger zu behalten, habe ich dieses Jahr das erste Mal Fliedersirup zubereitet. 
Limoncello kenne ich schon seit meiner Abifahrt vor *hust* Jahren. 🙂 Da waren wir nämlich eine Woche lang in Sorrent (nach einem extreeeem stressigen und heißen Tag in Rom) und von dort habe ich einigen aus der Familie ein Fläschchen leckeren Limoncello mitgebracht. Nun ja, damals kam ich natürlich nicht auf den Gedanken ihn auch mal selbst zu machen, aber heute, da probiere ich gerne einiges auch selbst. Als ich also Ende Dezember einige Cedri kaufte, durften die Schalen von zwei davon in den Limoncello-Ansatz wandern. Ich weiß, dass da normalerweise eher Amalfi Zitronen genommen werden, aber mit den Cedri klappte es ebenfalls wunderbar, weil auch sie sehr aromatisch sind. Nur auf dem Endergebnis-Foto ist jetzt eine Amalfi drauf, weil ich keine Cedri da hatte. 😉 
Wie kommt es, dass ich als (unter Freunden und Familie) bekannte Ingwerverächterin ein Rezept für einen Ingwer Shot online stelle? Nun ja, der Gatte, der Ingwer auch nie so recht mochte, hat sich nach und nach extrem an Ingwer gewöhnt und letztens beim Einkaufen einen solchen kleinen Ingwer Shot mitgenommen. Da er ihn mochte, sind bei den nächsten Einkäufen auch immer mal Ingwer Shots in den Einkaufswagen gewandert. Da war es für mich naheliegend, auch mal einen zuzubereiten. Und wer weiß, vielleicht mag ich den Geschmack ja auch, dachte ich mir dann. So einen kleinen Energieschub kann sicher auch ich ab und an gebrauchen. 😉