Kategoriearchiv: .Rezepte

Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce

Veröffentlicht am von
Antworten

Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce Oh nein, tatsächlich ist es passiert: mir ist ein Bärlauch-Rezept hier auf der Festplatte durchgerutscht. Und das wo die Saison nun fast vorbei ist. Nun ja, der Bärlauch in unserem Garten blüht bereits, aber beim Einkaufen habe ich ihn doch noch hier und da entdeckt. Daher stelle ich das Rezept jetzt noch online. 🙂 Außerdem spielt der Bärlauch hier nicht unbedingt die Hauptrolle so dass Ihr ihn zur Not weglassen könntet. 😉
Eigentlich ist der Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce ein wirklich einfaches Gericht, das nicht sonderlich ausgefallen aber lecker ist. Der Brei leicht würzig durch den Käse, das Fleisch zart durch die Buttermilch…
Einfach mal austesten, würd ich sagen… 😉 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Kaiserschmarrn {grundrezept}

Veröffentlicht am von
Antworten

Kaiserschmarrn
Sonntag! Na, was gibt es bei Euch heute zum Frühstück? Sonntag ist ja bei uns (inzwischen) traditionell Pfannkuchentag, aber am Nachmittag könnte man ja noch genüsslich einen Kaiserschmarrn vertilgen, oder? Oder Abends. Als süßes Abendessen quasi. 😉 Mein Kind kann Kaiserschmarrn ja zu jeder Tageszeit essen und ganz ehrlich: ich kann es nachvollziehen. 🙂 Dabei hat sie das gar nicht Zuhause, sondern bei der Oma kennengelernt, denn irgendwie hatte ich früher immer etwas Respekt vor der ZUbereitung des Kaiserschmarrns. Fragt nicht warum, ich weiß es nicht. Irgendwann habe ich mich aber doch rangetraut und ganz ehrlich: es ist wirklich nicht so schwer. Nur das Wenden kann etwas umständlich sein. 😉

Die Entscheidung ob mit oder ohne Rosinen ist bei uns übrigens ganz eindeutig. Also, eindeutig verschieden. 😀 Denn ich bin eindeutig dafür, das Kind eindeutig dagegen (dem Mann ist es egal, der isst alles). Also gibt es hier immer entweder welchen ohne oder aber zweierlei. 😉 Bei der „Beilage“ zum Kaiserschmarrn herrscht hier allerdings wieder Einigkeit: Apfelmus aus dem Ofen (klick zum Rezept). Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Rhabarber-Ketchup {rhabarbersaison}

Veröffentlicht am von
1

Rhabarber-Ketchup

Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber bei uns wurde in der letzten Zeit recht viel gegrillt. Das Wetter passt und viel Aufwand ist es meist auch nicht. 😉 Und was braucht man zum Grillen? Genau, Grillsaucen (Ketchup, BBQ-Saucen etc.)! Und davon hab ich diese Woche ein paar neue vorbereitet. 🙂 Den Anfang macht leckeres Rhabarber-Ketchup. Eigentlich wollte ich ihn schon in den letzten paar Jahren ausprobieren, aber irgendwie hatte ich das immer wieder verschoben und vergessen und wenn es mir dann irgendwann doch einfiel, war die Saison rum. Tja, nicht dieses Jahr! Diese Woche Dienstag (ja, so frisch ist das Rezept) war es soweit. Ich wollte etwas Rhabarber im Garten pflücken und irgendetwas Leckeres damit machen. Aber eben nichts Süßes. Da viel mir das Rhabarber-Ketchup wieder und schon war ich Feuer und Flamme. Kurz recherchiert, eine eigene Variante zusammengestellt und los gings. Die Herstellung ist wirklich super einfach und das Ketchup macht sich fast wie von selbst. Mich hat das Ergebnis sehr überzeugt, den Gatten eher mittel, aber man kann ja nicht immer jeden Geschmack treffen. 😉 Dafür findet er die beiden BBQ-Saucen, die auch noch auf den Blog kommen werden, lecker. 🙂 Aber jetzt erst einmal: Ketchup! Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Tomaten-Brokkoli-Salat mit Burrata

Veröffentlicht am von
Antworten

Tomaten-Brokkoli-Salat mit Burrata
Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen und meine Lust auf Salat wächst. Ich hab das hier bisher ja auch nur etwa gefühlte 100 Mal erwähnt: wenn es warm wird, essen wir nun mal gerne Salate & Co (auch wenn sicher dennoch die ein oder andere Lasagne ihren Weg auf den Essenstisch findet 😉 ). Da icha ber eben auch Abwechslung mag, überlege ich mir immer mal neue Kombinationen. Dieses Mal ist es der Tomaten-Brokkoli-Salat mit Burrata. BRokkoli kann man nämlich super auch roh essen und Burrata liebe ich eh. Kennt Ihr Burrata? Das ist quasi der cremige Brude des Mozzarella. Ihr könnt ihn euch als eine Mischung aus Mozzarella und Frischkäse vorstellen, aber auch das trifft es wohl nicht ganz. Ihr werdet ihn wohl einfach mal testen müssen. 😀 Na ja, hier kommt jedenfalls der Tomaten-Brokkoli-Salat… 🙂 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Einfache Burgerbrötchen {burger buns frisch aus dem ofen}

Veröffentlicht am von
Antworten

Burgerbrötchen
Guten Morgen allerseits! Heute habe ich für Euch ein leckeres und einfaches Rezept für Burgerbrötchen, denn die Grillsaison ist nun in vollem Gange und in meinen Augen gibt es kaum einen Grund, fertige Burgerbrötchen im Supermarkt zu kaufen. Die selbst gemachten nicht nämlich nicht nur sehr lecker, sondern auch nicht schwer zu machen. Hier auf dem Blog habe ich schon einige, aber diese hier sind eigentlich mit die einfachsten und können auch recht spontan, mit etwa zwei Stunden Vorlaufzeit gemacht werden. So auch bei uns letzte Woche. Morgen entschieden, dass Mittags gegrillt wird, schnell Burgerbrötchen gebacken, Fleisch aufgetaut und gewolft, Käse (zum zerlaufen lassen) bereitgestellt, Bärlauchmayo und einen Salat gemacht und fertig. Klingt irgendwie nach viel, wenn ich das hier gerade so lese, war es aber tatsächlich nicht. 😉 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Rhabarber-Mus / Rhabarber-Erdbeer-Mus

Veröffentlicht am von
2

Rhabarber-Mus
Das Rezept, das ich Euch heute mitgebracht habe, ist super einfach und besteht aus zwei, höchstens drei Zutaten: Rhabarber-Mus oder, wenn Ihr auch Erdbeeren da habt, Rhabarber-Erdbeer-Mus. Und auch die Zubereitung ist super einfach, aber das lest Ihr ja eh noch weiter unten. 😉 Ich bereite uns das Mus aktuell, in der Rhabarber-Saison, alle ein zwei Wochen zu. Immer sobald es leer ist. Und letztes Wochenende gab es sogar eine doppelte Portion mit Erdbeeren drin, weil wir meiner Mama und der meines Mannes jeweils ein größeres Gläschen zum Muttertag geschenkt haben (Bacon-Salz gab es ebenfalls für die zwei 🙂 ). Meine Mama hat schon probiert und ist begeistert und auch mein Bruder der bei ihr Zuhause probiert hat, ist nun begeistert und bekommt beim nächsten Mal ebenfalls ein Gläschen. 😀 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Gyros-Salat {nicht hübsch, aber lecker}

Veröffentlicht am von
4

Gyros-Salat
Heute habe ich für Euch ein Rezept aus der Kategorie: nicht hübsch, aber lecker. 😉 Diesmal handelt es sich nämlich um Gyros-Salat und ganz ehrlich: Kraut, Dressing und „Geschnetzeltes“ gut durchgeknetet kann einfach nicht gut aussehen… 😀 Aber glaubt mir: es schmeckt dafür um so besser. Die ursprüngliche Idee kommt nicht von mir, sondern aus dem Supermarkt. Dort gab es nämlich eine ganze Zeit lang eben solchen (oder ähnlichen) Gyros-Salat an der Theke zu kaufen. Wir haben probiert und waren begeistert. Also dachte ich, das kann ich bestimmt auch und habe meine eigene leckere Variante gebastelt. 🙂 Weiterlesen →

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂