20 Silvester Rezept-Ideen

Veröffentlicht am 29. Dezember 2016 von irina

Na, wie feiert Ihr Silvester? Große Party oder gemütliches Beisammensein im kleinen Kreis? Bei uns ist es normalerweise eher zweiteres, aber dennoch darf die eine oder andere Leckerei nicht fehlen. 😉 Was wir dieses Jahr essen, weiß ich ehrlich gesagt selbst noch gar nicht, aber beim Stöbern hier auf dem Blog habe ich für Euch mal einige Silvester Rezept-Ideen zusammengestellt…

Los gehts…

: Frischkäse-Bällchen

: Gyros-Torte

: Türkischer Karotten-Knoblauch-Salat

: Rote-Beete-Speck-Waffeln

: Gyros-Rollen

: Fleischbällchen in Tomatensauce

: Guakamole

: Pizza-Schnecken

: Überbackenes Biergulasch

: Kürbis-Speck-Stangen

: Frischkäse-Knoten

: Mediteraner Gyros-Strudel

: Mini-Quiches mit Hokkaido

: Pelmeni

: Börek mit Spinatfülling

: Hefeknoten mit Schokopudding

: Malzbier-Stangen

: Haselnuss-Hörnchen

: Spinat-Käse-Stangen

Und falls da noch nichts dabei war oder Ihr nach einem Rezept zu einer bestimmten Zutat sucht, empfehle ich Euch im Archiv (leider nicht vollständig 😉 ) zu stöbern oder das Suchfeld rechts in der Sidebar zu nutzen. 🙂

Update im Dezember 2017: Hier habe ich noch Salat-Rezepte fürs Silvester-Buffet zusammengestellt: KLICK. 😀

Dann wünsche ich Euch jetzt mal einen guten Rutsch!
Wir lesen uns hier im nächsten Jahr wieder 🙂
Eure Irina

Hausgemachte Aioli {grundrezept}

Veröffentlicht am 27. Dezember 2016 von irina

Aioli Obwohl es diesen Blog schon seit 5 Jahren gibt und ich seitdem doch schon einiges gekocht habe, gibt es nach wie vor so vieles, das ich noch nie gemacht habe. Trotz meiner Liebe zum Knoblauch, habe ich zum Beispiel erst gestern das erste Mal Aioli zubereitet. Es ist ein bisschen wie hausgemachte Mayo, nur eben mit Knoblauch. Also, viel Knoblauch. 😉 Die Menge des Aioli ist extra so ausgelegt, dass man eine überschaubare Menge erhält. Immerhin ist rohes Eigelb drin. Da bin ich immer ein wenig vorsichtig.
Die Art der Herstellung kann natürlich auch variieren. Ich nehme dafür meinen Pürierstab*, da ich diese Methode am Einachsten und Schnellsten finde. Aber natürlich kann man alternativ auch alle Zutaten außer Öl mit dem Schneebesen aufschlagen und das Öl erst nach und nach in einem dünnen Strahl reinfließen lassen. 😉 Weiterlesen →

Geschenke aus der Küche {last minute}

Veröffentlicht am 23. Dezember 2016 von irina

Ich gebe es ja zu: der heutige Post hat nicht wirklich viel Inhalt und vor allem keinen sonderlich neuen Inhalt. Aaaaaber: als ich gestern meine Geschenke aus der Küche verpackte, machte ich ein paar Fotos, die ich hier auf dem Blog einfach gerne dabei haben wollte. 😉

Und dann entschied ich mich, den heutigen Beitrag zu schreiben, denn die kulinarischen Geschenke, die es bei mir dieses Jahr gibt, könnte man auch noch am 24. Dezember Vormittags machen und hätte immer noch keinen großen Stress. Na, wenn das nichts ist, oder was sagt Ihr? 😉 Ach und alls ich das noch nicht erwähnt haben sollte: ich verschenke Bacon-Salz und Kräutersalz. In hübsche kleine Weck-Gläser* verpackt geben die beiden Salzsorten ein tolles Duo ab. Weiterlesen →

Gratinierte Kohl-Brötchen

Veröffentlicht am 22. Dezember 2016 von irina

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Gratinierte Kohl-Brötchen
Puh, nur noch ein paar Tage vor Weihnachten. Verrückt, oder? Gestern habe ich noch Kräutersalz und Bacon-Salz als Teil von kleinen Weihnachtsgeschenken hergestellt und heute habe ich schon das letzte „Vorweihnachtsrezept“ für Euch. 🙂 Ihr kennt das ja bestimmt: man hat nicht so richtig etwas bestimmtes geplant und schaut einfach was da ist. So ging es mir kürzlich auch. Was war also da? Diverser Käse, Speck, ein paar nicht mehr ganz so weiche Brötchen sowie lila Spitzkohl. Kurz nachgedacht und schon entstanden die gratinierten Kohl-Brötchen. 😀 Einfach gemacht und sehr lecker. So wie ich das gern mag 😉
Gratinierte Kohl-Brötchen
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Schweinefilet im Speckmantel

Veröffentlicht am 20. Dezember 2016 von irina

Nachdem ich Euch hier am Sonntag einige Nachspeisen-Ideen gezeigt habe, folgt heute ein köstlicher Hauptgang: Schweinefilet im Speckmantel. An sich fast schon ein Klassiker, ich aber habe ihn kürzlich erst zum ersten Mal zubereitet. Früher gab es bei mir fleischmäßig nämlich immer nur Kurzgebratenes, also Steaks. Braten oder so etwas habe ich kaum bis gar nicht zubereitet. Aber da es sich bei mir generell geändert hat, zeige ich das auch nach und nach hier auf dem Blog. Demnächst habe ich zum Beispiel ein Rezept für wahnsinnig zarte Hohe Rippe für Euch…
Aber gut, zurück zum Schweinefilet und seinem Mantel 😉
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20 Nachspeisen-Ideen für Weihnachten

Veröffentlicht am 18. Dezember 2016 von irina

Guten Morgen 🙂 Am heutigen 4. Advent habe ich kein neues Rezept für Euch, sondern 20 Nachspeisen-Ideen für Weihnachten. Denn egal ob man mit vielen Menschen oder im kleinen Kreis feiert: ein leckerer Nachtisch kommr immer gut. 😉 Deshalb habe ich Euch einfach mal was aus meinem Fundus zusammengestellt. Ihr braucht nur auf die jeweiligen Bilder klicken und kommt direkt auf das dazugehörige Rezept.

Los gehts…

: Tiramisu

: Schoko-Cheese-Gugelhupf

: Tiramisu-Torte

: Ofenschlupfer mit Vanillesauce

: Donauwelle

: Dulce-de-leche-Schokohappen

: Bienenstich

: Karotten-Törtchen mit Frischkäse-Creme

: Oreo-Tartelettes

: Bienenstich im Glas

: Mandeltarte mit Rosmarin-Birnen

: Schoko-Pudding

: Kalter Hund in rund

: Vanille-Eis mit Kürbiskernen

: Schokoladige Schoko-Tarte

: Quark-Kirsch-Kuchen

: Festliche Eisbombe

: Mango-Käse-Törtchen

: Pfannkuchen-Torte

: Kokos-Kirsch-Törtchen

: Croque en Bouche

: Schoko-Kokos-Kuchen mit karamellisierten Bananen

: Saftiger Karottenkuchen

: Oreo-Cheesecake

: Toffee Cheesecake

: Rocher Torte

: Dulce-de-Leche-Eis

: Kirsch-Schmand-Kuchen

Nachspeisen-Ideen Und falls da noch nichts dabei war oder Ihr nach einem Rezept zu einer bestimmten Zutat sucht, empfehle ich Euch entweder die Nachspeisen-Kategorie durchzustöbern oder das Suchfeld rechts in der Sidebar zu nutzen. 🙂

Schönen Sonntag!
Eure Irina

Übrigens: wenn Ihr noch Weihnachtsgeschenke sucht, könnt Ihr euch ja mal bei meinem Equipment umsehen: KLICK. Da kann man sich einige Geschenkideen für Kochbegeisterte holen 😉

Rote-Beete-Walnuss-Stangen

Veröffentlicht am 15. Dezember 2016 von irina

Wie komme ich zu einem Rezept? Nun ja, manchmal sehe ich etwas in einer Zeitschrift, einem Buch oder auf einem anderen Blog und mache das so oder aber auch geändert nach. Manchmal habe ich bestimmte Zutaten mit denen ich gerne etwas machen möchte und suche nach Ideen und Inspirationen. Und wiederum an anderen Tagen läuft es so wie bei den Rote-Beete-Walnuss-Stangen. 😀 Ich gewähre Euch jetzt mal einen kleinen Blick in meinen Kopf letztens auf dem Heimweg von der Arbeit:

Hm, was essen wir heute? Im Kühlschrank ist noch Rote Beete. Mach ich sie in den Ofen? Ne, das will das Kind dann nur wieder nicht essen. Haben wir eigentlich noch Brötchen? Oh! Dann mach ich Brötchen mit Rote Beete. Au ja, perfekt! Oooooder: es wäre doch schön zwei Teige zu machen und zu Kordeln zu formen. Und in den hellen Teig kommen noch Walnüsse, denn die passen gut zu Roter Beete.

So ungefähr kam es also zu diesem Rezept. 😀
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