20 Valentinstag Rezept-Ideen

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Valentinstag Rezept-IdeenGuten Morgen! Heute habe ich kein neues Rezept für Euch, sondern eine kleine Zusammenfassung mit 20 Valentinstag Rezept-Ideen. Wie steht Ihr zu diesem „Feiertag“? Ich muss ehrlich gestehen, dass wir ihn gar nicht extrem feiern, da er, wie viele andere Feiertage, leider sehr kommerzialisiert wurde. Andererseits spricht aber nicht undbedingt etwas dagegen, eine nette Kleinigkeit zum Essen zuzubereiten. 😉 Es muss ja nicht alles mit Geld aufgewogen werden, denn eigentlich ist es eher die Geste, die zählt. Und da reicht es auch mal, dem Gegenüber einfach ein schönes Frühstück, ein leckeres Getränk oder einen köstlichen Snack zuzubreiten. Ob das dann wirklich am Valentinstag sein muss oder auch zwischendurch, sei jedem selbst überlassen. 😉

Los gehts…


Schönen Sonntag!
Eure Irina

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Mayo ohne Ei {grundrezept}

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Mayo ohne Ei
Habt Ihr schon mal selbst Mayo gemacht? Also, so ganz klassisch mit Eigelb etc? Ich hab das schon ab und an gemacht und esse sie auch sehr gerne, aber ein Problem gibt es: die Haltbarkeit. Mit dem rohen Eigelb darin bin ich doch ein klein wenig zimperlich, muss ich zugeben. Wenn ich nicht viel Mayo brauche, mache ich keine Frische, denn man erhält halt doch eine gewisse Mindestmenge und oft brauche ich das nicht mit einem Mal auf. Auch im Sommer kann das bei über 30° eher schwierig werden, wenn man die Mayo beim Grillen mit rausstellt. Lange Rede, kurzer Sinn: ich wollte gerne mal eine Mayo ohne Ei zubereiten.

Dafür begab ich mich mal wieder auf die Suche in der großen weiten Internetwelt. Und wurde natürlich fündig: Mayo ohne Ei und dafür MIT Milch. Schmeckt sehr gut und ist nicht so anfällig. 😉 Und lässt sich durch Verwendung von verschiedenen Salzsorten, Zugabe von Kräutern oder Variation der Ölmenge super abwandeln. Weiterlesen →

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Portwein-Zwiebel-Tarte {aus dem ofen}

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Portwein-Zwiebel-Tarte
In den letzten Monaten habe ich so viel gekocht, dass ich mit dem Posten kaum hinterhergekommen bin. Manche Rezepte schaffen es sehr zeitnah auf den Blog und andere, so wie dieses hier, kommen mit einer leichten Verzögerung auf den Blog. Die Portwein-Zwiebel-Tarte habe ich bereits im Oktober im Rahmen des Synchrontarte-Synchronkochens zubereitet. Alle meine Bilder sowie die der anderen Teilnehmer findet Ihr unter #synchrontarte auf Instagram. Schaut Euch um, da kamen ganz schön viele Leckereien zusammen. 🙂
Eiegtnlich wollte ich ja einfach einen Zwiebelkuchen machen, aber da ich diese kleinen Zwiebeln hatte, wollte ich sie nicht zerschneiden und irgendwie veränderte ich dies und das… und letztendlich kam die Portwein-Zwiebel-Tarte dabei heraus.
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Avocado-Speck-Waffeln

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Avocado-Speck-Waffeln
Wie kommt es, dass ich schon so lange keine Waffeln mehr gepostet habe? Die letzten waren im Juni 2016 (die Zimtwaffeln in der Adventszeit nehme ich da mal raus 😉 ). Das geht gar nicht! Also lege ich heute endlich mal nach. Und zwar mit ganz leckeren deftigen Avocado-Speck-Waffeln aus dem Buch Herzhafte Waffeln* von Stephanie Kosten (Ihr kennt bestimmt ihren Blog Kleiner Kuriositätenladen).
Deftige Waffeln esse ich nämlich extrem gerne 😀 Ihr auch? Dann bitte einmal hier entlang… Weiterlesen →

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Wirsing-Kohl-Pfanne {pfannengericht}

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Wirsing-Kohl-Pfanne
Pfannengerichte sind meist einfach herzustellen, schnell gemacht und sehr variabel. Die Wirsing-Kohl-Pfanne entstand ganz spontan mal wieder aus dem, was da war. Das Besondere sind hierbei die Gewürze, weil sie der Pfanne das gewisse Etwas verleihen. 🙂 Weiterlesen →

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Hausgemachte Vanillepaste {grundrezept}

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Vanillepaste
Vanillepaste verwende ich ganz oft für Cremes oder beim Backen, aber bisher habe ich sie immer gekauft und nie selbstgemacht. Da ich aber viele Grundzutaten auch gerne mal selbst herstelle, machte ich mich kürzlich auf die Suche nach einem Rezept. Und wie immer in der großen weiten Bloggerwelt wurde ich auch fündig. Und zwar bei La Pâticesse (ein toller Blog übrigens, seht Euch da unbedingt mal um).
Auch ihren Mixersäuberungstipp habe ich direkt mal befolgt und nachdem die Paste aus dem Standmixer raus war, Milch hineingegeben. Das Ergebnis? Köstliche Vanillemilch. 😀 So geht möglichst wenig von der kostbaren Vanille verloren und man hat direkt noch eine kleine Leckere. Im Sommer gebe ich dann noch ein paar Erdbeeren oder andere Beeren dazu… Weiterlesen →

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Kürbis-Brötchen über Nacht

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Kürbis-Brötchen
Ich liebe Rezepte mit Übernachtgare. Wenn man den Teig am Vorabend fertig gemacht hat, bleibt morgens nicht mehr sonderlich viel zu tun. Und damit ist das Rezept perfekt für Sonntage, würde ich sagen. Wobei ich den Teig auch schon ab und an morgens vor der Arbeit zubereitet und die Kürbis-Brötchen anschließend abends gebacken habe. Klappt natürlich genauso. 🙂
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