{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD}
Ihr erinnert Euch vielleicht noch an die ALDI SÜD* Koch-Challenge? Da bekommen verschiedene Blogger seit inzwischen über zwei Jahren regelmäßig ein Thema vorgegeben und überlegen sich ein dazu passendes Rezept. Die Rezepte gehen dann alle im Laufe einer bestimmten ausgemachten Woche online. Und hier könnt Ihr mal sehen, was es bisher bei mir so gab: KLICK.
Aber genug von den „alten“ Rezepten und ran ans neue Thema. Und das ist (wie könnte es Anfang Februar anders sein?): Valentinstag – Geschenke aus der Küche. Jetzt muss ich ganz ehrlich sagen, dass wir den Valentinstag tatsächlich gar nicht großartig feiern, aber eine kleine Aufmerksamkeit aus der Küche ist eine tolle Idee finde ich. Und die Hauptidee für das heutige Rezept kam sogar von meinem Mann, denn er schlug Energiebällchen vor. Die Idee fand ich direkt super und hatte sofort Lust drauf, denn Energiebällchen habe ich schon ewig nicht mehr gemacht. Und dabei weiß ich gar nicht warum, denn sie sind wirklich lecker (in verschiedensten Varianten) und leicht gemacht. Bevor ich aber entschied, was genau in meine Valentinstags-Variante reinkommt, wollte ich schauen, was mir unsere ALDI SÜD Filiale so an passenden Zutaten bietet. Und ganz ehrlich: ich war wirklich positiv überrascht. Leinsamen, Hanfsamen, Chiasamen, diverse Nüsse, Rosinen, Flocken, gepuffter Amaranth, gepuffter Quinoa und mehr. Und das alles auch in BIO-Qualität. Man kann da also wirklich aus dem Vollen schöpfen. Also hab ich mal flott, vor dem Regal stehend, zusammengestellt, et voilà, fertig war die Idee für die leckeren Himbeer-Mandel-Herzen, die natürlich nicht nur am Valentinstag schmecken, sondern auch an jedem anderen Tag, geboren. Und selbstverständlich kann die fertige Himbeer-Mandel-Masse auch in Kugelform gebracht werden. 😉 Weiterlesen
Also, dafür, dass ich früher überhaupt kein Senffan war, ist ein inzwischen sechstes Senfrezept hier auf dem Blog schon ganz schön viel. 😉 Und doch habe ich heute für Euch den leckeren Orangen-Ingwer-Senf mitgebracht. Als vor ein paar Wochen das Rezept den 
Wahnsinn, wie schnell die beiden letzten Wochen verflogen sind. Der Gatte und ich hatten vom 23.12. bis einschließlich heute frei, so dass für uns morgen der erste Arbeitstag im neuen Jahr ist. Apropos: Frohes Neues Jahr! Besser spät als nie, oder? 😉 Generell messen wir Silvester aber um ehrlich zu sein nicht gar so viel Bedeutung bei und waren daher ganz gemütlich zudritt daheim und haben lecker Raclette gegessen. Und auch danach ging es eigentlich vergleichsweise gemütlich weiter. Es war eher um Weihnachten viel los. Im Prinzip vom 23. bis zum 30.12. jeden Tag etwas. Sei es Familie zu Besuch, wir bei Familie (mal hier und mal da) oder Essen gehen mit Familie oder Freunden. Richtig schön, aber auch ein ganz kleines bisschen anstrengend, wenn jeden Tag etwas stattfindet. 😉 Und zwischendrin wollte auch die Ingwerernte verarbeitet werden. Jup, richtig gelesen: Ingwerernte, denn der Gatte hatte in einem großen Topf im Wintergarten Ingwer angepflanzt und dieser war nun soweit. Letztes Mal haben wir aus der reichhaltigen Ernte unter anderem kandierten Ingwer und einen Ingwer-Kurkuma-Drink zubreitet, aber auch vorher schon gab es hier auf dem Blog einige 
Heute habe ich kleine leckere Crostini für Euch, die Ihr Weihnachten (oder wann auch immer) super als Vorspeise servieren könnt. 🙂 Crostini sind nämlich Brotscheiben, die angeröstet und lecker belegt werden. In meinem Fall mit einem köstlichen Süßkartoffelaufstrich und zarter sous-vide gegarter Entenbrust. Letztere wollte ich schon ewig ausprobieren, aber dazu gleich mehr, denn erst einmal möchte ich Euch meinen neuen Küchenhelfer (der mir auch direkt beim sous-vide Garen geholfen hat), den 
